影響糧食粘度測定的因素
來源: http://www.lengpinhui.com 類別:實用技術 更新時間:2011-11-02 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網提供】
粘度是液體在外力的作用下,流動時分子間所產生的內摩擦。粘度是糧食非常重要的物理特性之一 ,小麥在儲藏期間,粘度隨儲藏時間的延長明顯下降。因此,粘度是小麥品質及其儲藏品質變化的靈敏指標之一,粘度測定的準確性也就至關重要。但在粘度測定儀實際操作中,由于影響測量結果的因素較多,所以檢測結果的離散性較大,重現性較差。
使用同一臺糊化控制器,同樣的環境條件,分別在不同的電壓情況下試驗,高電壓時,糊化液能夠達到較強的沸騰程度,電壓低時糊化液沸騰較弱甚至不能夠達到沸騰。另外,電壓高時,樣品液在加熱 5 分鐘左右時可以沸騰,而在電壓較低時,樣品液要7~8分鐘甚至10分鐘才能沸騰,使糊化過程延長。
標準規定樣品檢測環境溫度為20 ℃,但在實際操作中,由于季節的不同和各個檢測機構條件的限制 ,檢測的環境溫度難以達到要求。環境溫度高,粘度值也大,反之則小。
【中國糧油儀器網】部分文章轉載自其它媒體,轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責,且不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。如其他媒體、網站或個人從本網下載使用,自負版權等法律責任。如涉及作品內容、版權和其它問題,請在30日內與本網聯系。
上一篇:降落數值試樣制備
下一篇:粗脂肪測定儀操作前的準備
最近更新儀器
推薦儀器
相關新聞
熱門產品